О кондитерских изделиях в рационе питания

О кондитерских изделиях в рационе питания

О кондитерских изделиях в рационе питания

Роспотребнадзор напоминает, что кондитерские изделия — это пищевые продукты с большим содержанием сахара, отличающиеся высокой калорийностью и усвояемостью. Кондитерские изделия подразделяются на: Сахаристые кондитерские изделия. Изделия, которые содержат не менее 20% сахара.

Это шоколадные конфеты, безе, варенье, джем, повидло, грильяж, желе, зефир, пастила, конфеты, ирис, халва, лукум и другие восточные сладости, помадка, муссы, цукаты, шоколад, торты, мороженое, Мучные кондитерские изделия. Изделия, которые содержат в составе выпеченный полуфабрикат из муки и сахара, с содержанием муки в выпеченном полуфабрикате не менее 25 %.

Это печенье, пироги, пряники, ватрушки, пончики, маффины, кексы, коврижки, вафли, ромовые бабы и т.п. В качестве основного сырья для приготовления кондитерских изделий обычно используются следующие виды продуктов: мука (как правило пшеничная, но возможно использование овсяной, рисовой), мед, сахар, фрукты и ягоды, крахмал, пищевые кислоты, желирующие вещества, вкусовые и ароматические добавки, пищевые красители и разрыхлители.

Высокое содержание углеводов, белков и жиров, а также полиненасыщенных жирных кислот и некоторых витаминов, обусловливает высокую калорийность кондитерских изделий. Ввиду их лёгкой усвояемости и возможности длительного хранения (за исключением некоторых скоропортящихся видов, как, например, изделия с кремами – торты, пирожные) могут использоваться для быстрого получения необходимых калорий при высокой физической нагрузке (например, в походных условиях).

Многие кондитерские изделия, предназначенные для детского питания, специально подвергаются витаминизации путём добавления экстрактов натуральных фруктов и овощей или витаминных препаратов. Однако, чрезмерное употребление кондитерских изделий может неблагоприятно сказываться на здоровье человека.

Приятный вкус в сочетании с высокой калорийностью может привести к развитию ожирения, а сахара, содержащиеся в кондитерских изделиях, – повредить эмаль зубов и привести к развитию кариеса. При предрасположенности к сахарному диабету 2 типа употребление большого количества сладостей может привести к развитию данного заболевания.

Следует ограничить или даже отказаться от употребления кондитерских изделий при недостаточной физической нагрузке, малоподвижном образе жизни, а также при болезнях желчного пузыря, печени эндокринных заболеваниях, колите, атеросклерозе, панкреатите.

Помимо высокой калорийности, некоторые кондитерские изделия (например, изделия с кремами) представляют собой питательную среду для размножения микробов и особенно — стафилококков. При покупке кондитерских и мучных изделий необходимо обратить внимание на целостность упаковки, внешний вид и маркировку продукции (состав продукции, срок годности и условия хранения, информацию о производителе).

Предпочтение следует отдавать продукции в промышленной упаковке. При реализации неупакованной продукции продавец обязан также ознакомить потребителя о составе продукции, ее изготовителе, сроках годности и условиях хранения. Будьте здоровы! По материалам Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

Источник: https://nagatino-sadovniki.mos.ru

Новости в Нагатинском затоне

22 февраля 2024 г.
Сотрудники Технологического колледжа №34 подвели итоги чемпионата «Мастерята»
Итоги ежегодного Московского чемпионата профессионального мастерства «Мастерята» среди учеников 1-8 классов подвели в Технологическом колледже №34. Об этом сообщили во вторник, 20 февраля.
15 февраля 2024 г.
Ребята из школы №504 посетили выставку в МЗ «Коломенское»
Ученики 5 «АВ» и 6 «АВ» классов школы №504 приняли участие в выставке музея-заповедника «Коломенское». Об этом сообщили во вторник, 13 февраля.
8 февраля 2024 г.
Сотрудники МЗ Коломенское пригласили жителей района Нагатино-Садовники на выставку
Сотрудники музея-заповедника «Коломенское» пригласили жителей на выставку «Русский стиль в искусстве конца XIX — начала XX веков» во Дворце царя Алексея Михайловича. Посетить ее можно до 14 апреля.
1 февраля 2024 г.
Оперативная информация от УВД по ЮАО на 01 февраля 2024
Полицейскими УВД по ЮАО задержан подозреваемый в покушении на сбыт огнестрельного оружия и боеприпасов Сотрудники экипажа автопатруля ОМВД России по району Чертаново Южное задержали жителя столицы,